油嘴媽的彩色油田

每到假日 都很煩惱不知如何渡過屬於自己的假期
再加上有帥氣的兒子 還苦惱
中午陪伴兒子喝完ㄋㄟㄋㄟ 居然就睡到3:50~~(ㄟ害哦)
難怪老公老笑我們一個愛睡 一個很會睡
總不能每到假日都委居兒子在家陪我這個懶惰的老媽

決定 前往歐巴桑常去的地點"大賣場"
對我這個怪咖來說 選大賣場也是很龜毛的
大賣場的動線要好逛 手推車要好推 物品放置要明顯
既然都搬到永和了 就得入境隨俗 去景平路的大潤發看看吧
從停車入口處下去開始 我就開始後悔了
車道設計感不好 停車場的路面可以在"平坦一點"
這裡的路面和敦南店的IKEA有什麼差別
不過這裡的手推車有個很妙的地方
一般的大賣場 手推車都是我們人推隨著斜坡的電扶梯一同前進
這裡居然是人車分道耶~~~(又不是在賣透天社區)
來往人潮有自己的電扶梯 手推車有特殊的升降電扶梯(人不可搭乘的)~~~~妙
客倌們 有空一定要瞧個明白(還是.......我早已是台北俗呢!!)
中間逛賣場的過程就不多敘述 離開時 一時找不到自己的車停放位置了
只好四周繞繞找尋 (長那大 又結婚了~~~重點是我推著我家兒子在找車)
有個年輕小伙子 居然開車經過稍停一會跟我搭訕......(今天是什麼日子啊)
%$#@&............

回到家的第一個重點得先解決兒子和我的肚子~~~炒烏龍麵
準備材料: 乾香菇3~5朵 , 黑木耳3朵, 紅蘿蔔一根(因為兒子超愛), 高麗菜1/3顆(小顆型), 肉絲少許, 烏龍麵2包
以上配料依各人喜好調整
所有材料(除烏龍麵外)皆切成細絲狀備用
準備炒鍋大火加熱, 放入葵花油少許, 約80~90度時 先放入乾香菇爆香.....後再加入黑木耳
為什麼要第二放黑木耳呢~~~經上次不經意的嘗試發現 黑木耳也爆香後
炒麵有一種特殊的香氣......(希望不是毒氣)
再放入紅蘿蔔一同匯炒.....營養學指出....紅蘿蔔經油加熱後 獨有的營養素會釋放出來(這也是我一直無法接受的部份)
接下來將肉絲放入炒至七分熟後 烏龍麵即可放入一同翻炒
此時 我會加入約150cc的水及高麗菜 用中火去燒滾
同時 加入香菇素蠔油(約炒菜的鏟子一半)一同悶煮
湯汁快收乾時 加些白胡椒粉提味 完成~~~
圖片來不及拍就被我和胖仔+胖仔的舅舅ㄎㄜ光

再炒烏龍麵的同時 順倒也將小黃瓜醃好了(醃2種-有辣 不辣)
小黃瓜用刀柄拍碎 切段 加入蒜頭
醬料的部份 我只加了塩和白醋 辣的部份多加了寧記的辣椒一起醃
放置冰箱入味

忙了一回 居然就快十點了 趕快帶著胖仔一起洗澎澎 喝ㄋㄟㄋㄟ
等胖仔入睡後 繼續作馬玲薯沙拉+咖哩
大家不要懷疑我的食量很大 只是很喜歡先將便利的食材先作好
隨取或微波則可食用 (果然是懶媽吧~~~~)
沒辦法下班回到家大部份都八九點了.....沒有動力下廚

馬玲薯沙拉 的製作超簡單的
3顆馬玲薯先煮熟放涼備後 壓成泥
因為我喜歡吃水果 便加入芭樂和蘋果切小丁加入
再加入葡萄乾和玉米粒
最後加入適量的沙拉一同攪拌 冰箱存放就完成

咖哩
準備材料: 馬玲薯2顆, 紅蘿蔔4根(還是因為胖仔愛吃), 豬肉塊少許(約15~20塊), 洋蔥2顆, 蘋果1顆
所有材料皆\切成塊狀(約2cm大小)
鍋子加熱加入橄欖油 溫度約70度放入洋蔥炒拌
待洋蔥有軟熟 味道出來後 剩餘材料皆可放入一同拌炒至7分熟
加水(約3000~3500cc) 大火燒煮 滾後放入適量咖哩塊悶煮至你喜歡的稠度即可

今天在廚房雖然忙了一天 卻很開心
聽大哥的一句話 也讓我憶起為何我那麼喜歡作菜 卻不想菜的原因了!!

來準備胖仔明天出遊的東東啦~~~~