油嘴媽的彩色油田

馬頭魚主要棲息於砂泥質海底。
活動較深，深度約在水深50 -200公尺間。為肉食性之魚種，以小魚、蝦等為食。  
馬頭魚也稱方頭魚，在市場上普遍可看到的魚類，較無細小魚刺，肉質細嫩而味美，廣為大眾喜愛!!

怪了~~我何時變成魚販@@, 此話要從饅頭媽說起
前幾天饅頭媽去市場採買家中的大小菜時, 亦採購了本週魚種中有"馬頭魚4尾"
饅頭媽想起小時, 媽媽最愛買馬頭魚回來香煎給她及家人吃
那美好的滋味仍迴繞在腦海裡
但饅頭媽和我一樣從去年才開始離開職場, 學習當個稱職的煮婦
首次煎馬頭魚時, 她謹記婆婆所教授的
將魚身切幾刀, 以便煎熟透(才好吃)
在魚身全抹上塩, 以便煎魚時不粘鍋
先開大火略煎後, 再轉中小火續煎至熟....兩面相同煎法
嗯....這種方法還蠻好記的...
卻沒想到這種煎法在馬頭魚身上不受用
饅頭媽想破頭都想不透, 為何魚皮都掉光光.....整隻魚煎起來超醜的(我聽了都不想吃了)
整個腦海裡只有一個念頭.....
等會公婆吃飯時, 又得哀一頓罵........................卻沒有!!

隔天, 當然繼續嘗試煎馬頭魚, 不成功便成仁!!
婆婆緩進入廚房聊到:「今天仍是昨天相同的魚嗎??」
「是呀, 媽」
「那魚不新鮮哦!! 昨天我吃完後, 皮膚整個癢個要命」
「媽~那魚不會不新鮮, 魚販都同一個, 而且都只賣現撈的」
「那魚一定不新鮮, 不然你煎那魚, 皮都掉光, 而且我怎麼那麼養」
「媽~不會的! 魚皮都掉光不是因為不新鮮, 是因為我不太會煎這種魚」
婆婆用很不悅的表情走了出去「那魚一定不新鮮」
「天啊!! 又來了....既金線魚之後, 馬頭魚又讓媽皮膚過敏了」饅頭媽心裡不是滋味的回想著

就在今天, 饅頭媽鼓起勇氣將最後一尾的馬頭魚煎好上桌
據饅頭媽的敍述....今天的馬頭魚煮的超漂亮
作了一個小改盡, 多加了一個手續....
在抹完塩後, 魚身抺上少許的粉(地瓜粉, 麵粉都可)
煎完的魚身都很美, 皮也沒有掉了
但.........結果卻讓饅頭媽心裡很不是滋味!!
整隻魚原封不動的留在桌......公公和婆婆一口都沒有動
我想那對煮菜的人來說, 是一種最大的傷害!!
婆婆仍相信饅頭媽所購買的魚, 就是不新鮮, 連一口都不想動!!
饅頭媽更是氣到將整尾魚, 伙同兒子全吃光!!

還記得上次金線魚事件也是一樣的開端
婆婆在第二天去向饅頭媽反應, 吃後皮膚很癢!!一定是魚嘸青!!!
上次還有公公出面說明, 可能是婆婆對這種魚過敏, 沒想到這次公公都不想多說一句話!!
關係已鬧到冰點!!
很能體會饅頭媽的心情, 在家中幫忙照顧公婆, 還得自己照顧小孩
現在婆婆只要一個不高興, 整天都是撲克臉伺候
如今, 公公更是被婆婆說服到一同對抗饅頭媽!!
哎!! 真是難解的婆媳課題!!


 

只能說馬頭魚你出局了!!