油嘴媽的彩色油田

昨天買回來的鮮蚵, 老闆說嘗鮮期只有四天
那......那......那麼多的蚵仔, 要怎麼煮呀!!
昨天煮了五味醬口味
今天來試試丼飯好了
上網爬了文, 找了一個最簡單的作法

所需材料如下~~
份量為: 2人份
鮮蚵 1碗 (一般吃飯的碗)
洋蔥半顆 (切絲備用)
雞蛋 2顆 (打散備用)
白飯 2人份 (依各人的食量為主)
蔥 適量 (切蔥花備用)
鰹魚醬油和水的比例 1:2 (約300CC : 600CC)
下次我會改為1:3 (較剛好...因為油嘴媽不喜歡太鹹)
用昆布醬油應該也OK!!

作法~~
熱鍋, 加少許的油, 將洋蔥放入翻抄




抄至洋蔥略熟時, 加入1:2的醬油水悶煮



煮至洋蔥八分熟, 加入鮮蚵(即牡蠣).....約煮10秒, 加入蛋汁



蓋上鍋蓋, 悶煮10秒後, 立刻起鍋



將煮好的牡蠣等, 盛入飯中 , 撒上蔥花完成
這是公公的牡蠣丼飯.....



這是油嘴媽的 (因為碗公只有一個, 所以只好用碟子嘍)
  


一直很擔心仍不到味, 於是, 我就先吃一口「聞香」
吼~~~~....怎麼那麼好吃啦!! (我都不好意思了)
蚵仔的鮮, 一股腦的鮮味全擴散在嘴裡
果然, 當令食材最鮮美!!
滿滿的大滿足!!
但.....只有油嘴媽一人說讚哪夠?!
我可是等公公用完餐, 詢問口味可以嗎??
..第一次沒被公公說"哪還需要再加強的"~~~~(實在是太高興了)
因為, 每個人的口味都不盡相同
有時, 公公會說太鹹, 有時會說不到味~~(因為我的廚意還有待加強啦!!)
今天的牡蠣丼飯, 不知客倌你喜歡嗎??