油嘴媽的彩色油田

你猜得到沙拉底下的是什麼嗎??
夏天冰箱必備的沙拉~~~怎麼配都好吃!!還不快去買1條沙拉來~~~

這個月開始 市場陸陸續續開始有人賣起綠竹筍
油嘴媽觀察綠竹筍很久了....
原因無它....我不會挑竹筍 
今年首次買的綠竹筍...不是我挑的...是油嘴爸挑的~~~被公婆打槍
哈~~~(還好不是我)
第二次.....看婦人在轉角處賣菜, 自稱是吃山泉水的菜哦!!
當然也包括綠竹筍啦~~~
以60元/斤買下....當時花了105元...約7支
我也不會煮....
只會傻傻的把竹筍殼拔掉...剩下的全下水, 煮熟後在處理嘍
那時的公婆食評~~SO SO...

不行....我不能就此放棄找尋好吃又甜的綠竹筍
第三次.....決定前往住家附近的專車
只要有經過南竹路及南昌路的交叉口, 總會看見那整車的竹筍~~
心想....來瞧瞧好了...
他的綠竹筍帶的土是紅土的哦~~~(莫名對紅土有喜好)
據說紅土所含的營業成份較高, 所種植出來的蔬食相對地的營業價值亦較高
最便宜的就要65元/斤
當下, 油嘴便脫口而出"好貴哦"~~~((真的很歐巴桑的反應))
「不貴, 不貴...我家的竹筍很甜哦」老闆很自豪的說著
油嘴媽想起.....曾買過的老闆也都是這麼跟我說的....是賣東西人的口頭禪嗎?!
心一狠...管它的...買個5支先試試好了

回到家還不敢跟公婆講, 我買了綠竹筍 (深怕立刻被拿出來給評鑑一番)
隔天, 婆婆問到「竹筍買了, 就要趕快煮來吃哦...不然就不甜嘍」
@@~~被發現了!!
當餐立刻將竹筍「殺」來吃
這次有婆婆的熱心幫忙, 教我怎麼先處理竹筍的外觀
怎麼水煮較好吃, 水要放多少等等~~~(呼~~)
呵~~~可別以為有了沙拉的掩護之下
所有的輕涼沙拉都好吃嘿~~~
可騙不了傳統鄉下老前輩的舌啊
公公很開心這2餐有竹筍沙拉的陪伴
甜嘴之下, 必有偷吃步可學的招術現身~~

公公說明~~竹筍要怎麼吃更好吃, 你知嗎??
@#$%^....立刻變外星人...都不會挑的人, 怎麼可能...
挑竹筍是一回事, 煮又是另一回事
教了我一招煮竹筍會更甜, 更好吃的「撇步」哦
頭的部份, 用刀把較老的部份削掉~~~
頭...竹筍的頭在哪@@~~~很勇敢的問了公公這句(很白痴吧)
公公快笑死了......
頭就是較肥的那端, 尖尖的那端是尾巴 (哈~~~和我想的剛好相反啦)
別笑我了.....沒煮菜的你, 應該想的和我一樣吧!!
熱水鍋, 把竹筍放進去, 蓋上鍋蓋
(這裡有個重點, 不是水滾才放進去煮, 是未滾就要先放進去嘍)
自己去感覺水滾了, 把水轉較小去滾
(都不能掀蓋哦!! 重點就在不掀蓋, 熱氣都把甜度都鎖在竹筍裡)
竹筍會更甜, 更好吃~~~
哎~~~這種煮法還真少有人知啊!!

看得出沙拉底下, 那絕美好吃的是綠竹筍嗎
很抱歉, 讓大家發現有糖尿病和高血壓患者, 吃那麼多的沙拉