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這個高麗菜捲實在是太簡單了
沾醬呢?? 更簡單!!
型男大主廚的詹姆士有教一個超易調好吃的sauce
之前大嫂準備的內餡還需要炒過, 對"炒"有恐懼的人還真有點挑戰
而今天我所準備的內餡很簡單且清爽「汆燙」
所需材料：
1. 高麗菜
2. 素火腿
3. 紅蘿蔔
4. 小蘆筍
5. 乾香菇
醬汁：
1. 豆腐乳一塊
2. 花生醬一大匙
首先將高麗菜取片狀下來, 約5~6片
技巧：在底部先用刀將梗切掉, 這樣取下較快!!
梗的部位可切薄, 汆燙後, 要捲內餡時, 較好包!!
素火腿, 紅蘿蔔等, 切成條狀備用, 及蘆筍洗淨
所有的食材皆燙熟備用!!
將燙熟且放涼的高麗菜攤平, 將材料放進去
先將兩側往內包, 在捲包起來
一個菜捲, 我平均切成三塊, 擺盤
豆腐乳與花生醬以1:1的比例調勻, 因兩種混合後較濃稠, 可加些冷水稀釋!! 用湯匙去點綴!!
若喜歡吃熱的菜捲的人, 可以切好擺盤後, 略蒸一會再淋醬汁即可食用!!
油媽碎碎唸~~~
這道菜很清爽, 也很好吃!! 喜歡簡單清爽的人, 很建議這道菜哦!!
重點是....現在高麗菜一顆10元!!
太便宜了啦!!
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