油嘴媽的彩色油田

最近公公的左手老是喊疼
帶去給國術師看完....說生冷的吃太多, 導致筋發炎
講了一堆青菜, 水果都不能吃啦!! (啊~~是要公公吃啥飽肚呀??)
前晚才剛看完, 昨早又喊手更痛
此事可不能再拖了, 立刻請老公帶公公去南崁的骨科診所詳加檢查
((別問我, 怎麼不帶去大醫院呢?))
因為林口長庚要等等等......公公想到就累了!!
只好先在地方轉科作檢查嘍!!

檢查回來的結果, 真的很讓人心疼耶!!
左手上臂長骨刺  (很恐佈的感覺)
醫院當場建議打2支針, 外加吃藥消骨刺
但.......骨刺....吃藥就能消失......(有那麼神奇嗎)
有種很怪異的FU~~~


索性, 週二的例行買菜行.....決定要來幫公公補一補
走著走著, 便決定停在賣藥材的攤販前
每每經過這個老闆的攤位時, 總想上前瞧瞧.....但又想說, 老人家不宜"補過頭"
現在, 總算有這個機會!!

被"一根草"給吸引, 但最後卻買"狗尾草"回家啦!!
只因為狗尾草的功效實在是太多了, 全家適宜!!
據老闆的看板上寫的功效有~~
健胃整脾, 小孩轉骨, 補氣, 去瘀活血, 提昇免疫力, 殺迴蟲等等......
老闆和老闆娘還說到, 狗尾草稱之為台灣人參!!
呵~~~油媽怎麼都沒聽過這一說!!
產於南投的狗尾草, 是新鮮的, 不是曬乾那種的中藥材
這也是吸引我的原因之一
老闆又力推搭配"羊奶頭"一起燉煮, 口感很正點
於是乎~~~
羊奶頭的功效~~
去風活血.補肝腎.壯筋骨等等

我又往雞攤前進去......
憶起為娘的話, 總是說"烏骨雞"是補身中最優的選擇
就這樣的, 烏骨雞半付就跟著我回家啦!!


狗尾草燉雞
材料:
狗尾草半斤
羊奶頭半斤
烏骨雞半付(隻)
水約6000cc
米酒少許
塩 適量

作法: (很簡單)
1. 先將狗尾草及羊奶頭洗淨 (最好能先泡水, 才好洗)
2. 先起一鍋熱水, 汆燙去血水後, 再用水清洗瀝乾備用
3. 6000CC的水煮開後, 放入狗尾草, 羊奶頭及雞肉文火燉煮1.5小時
4. 1.5小時後, 將狗尾草及羊奶頭拿掉 (上桌時, 才不會一直撈到藥材)
5. 加入少許的米酒及適量的塩調味後, 即可上桌




左上--狗尾草
右上--羊奶頭
左下--烏骨雞
右下--雞湯


啊~~~因為, 太興奮了....所以成品忘了拍下來....
等我要寫這篇廚記時, 雞湯已經被吃完了

真的很好喝!!



老公還一直問我是有加牛奶嗎??
全是因為羊奶頭的味道哦!!
可能是因為煮出來的口感, 有羊奶的FU..所以取名為"羊奶頭"吧!!

我家妹妹從沒那麼愛湯的, 沒想到......這雞湯他連喝2碗
我公公也是很捧場的喝2碗耶!!

吼~~~這是給煮菜的人最大的讚美^^




為大家補上"羊奶頭"的詳細介紹

＊羊奶頭（http://tienshengo.ehosting.com.tw/瑞穗天仙果網站）
學名：Ficus formosana Maxim　中文：台灣天仙果　　別名：台灣榕.小本牛奶埔.羊奶頭.羊奶仔.山金棗.山拔仔.玉帶角　

性味:性平.味溫.去風活血.補肝腎.壯筋骨

主要成份:含鞣質.醣類

用法:乾品鮮品均可.常用湯劑.燉劑.(根.果實)可製天仙酒

毒性:無毒

禁忌:胃潰瘍者漸進使用.便秘者隔天使用

羊奶樹養生滷包,可煮蛋(替代茶葉蛋包)可煮雞或其他.火鍋湯底風味獨特,這滷包所煮出的蛋,養生與香味可口兼顧,煮愈久愈香醇,茶葉蛋使用單樣茶包煮久,煮出茶鹼對人體不好,建議賣茶葉蛋不彷試用比較。內容物:羊奶樹根(像蔘鬚).粗根攪粹.羊奶樹葉.黃金桂.甘草.人蔘鬚.總重3.5兩

＊當紅羊奶頭 可強筋健骨　(內容由 台視文化 提供)　2008/12/18 

羊奶頭大舉攻占藥膳人氣排行榜，成為食補界的當紅食材，煮雞湯、泡酒、燉豬腳……等，入菜手法千變萬化，除了增加料理清香、深度的香氣口感外，還能對抗關節發炎痠痛、止咳化痰，真有這樣神奇？！【文／劉怡如】

「羊奶頭」這一味原本流傳於原住民聚落和客家莊的藥方，不但入菜清香又有健康療效。所謂「羊奶頭」，指的可不是羊的奶頭，而是一種常見的藥用植物，屬於對葉榕桑科植物，因其生切時會有白色汁液流出，而被客家人稱為羊奶頭，一般也被稱為牛奶埔、羊奶埔、天仙果……等。在不同地方和族群中有不同的別名，在中國則被稱作牛奶樹或豬母茶；台灣原住民常以羊奶頭做為泡酒食材；客家人則拿來燉雞湯，被視為具有消除筋骨痠痛、強健腳力等妙效。

減輕感冒、風濕痠痛有效

長庚紀念醫院中醫內科部主任楊賢鴻表示：「羊奶頭其實並不屬於中醫藥材的範疇，而是一種民間草藥。」從中醫的角度來看，羊奶頭含有多種醇類、酯類和葡萄糖甘，在藥理上具有鎮咳、袪痰、平喘等作用。藥性屬甘、微苦、偏涼。主要功用為疏風清熱、消積化痰、健脾除濕，對於減輕感冒發熱、支氣管炎、消化不良、痢疾、脾虛、風濕痹痛等症狀有所助益。

對於坊間流傳羊奶頭能強筋健骨的說法，楊賢鴻指出：「若單純以羊奶頭的藥理而論，的確可用來改善風濕性關節炎或退化性關節炎的痠痛和發炎，但是並未能達到強健筋骨的效用。」除此之外，羊奶頭還可以幫助止咳化痰，對於哺乳母親乳汁不足、婦科感染白帶，以及抑制腸頭過度收縮以止腹瀉也有療效，外用於皮膚膿瘡亦有抗發炎效果。另外，還有人說食用羊奶頭有消除疲倦的功效，這方面的藥理作用則仍待證實。

體質偏寒，不宜食用

羊奶頭並非適用於所有人，尤其體質偏虛寒的人不宜食用。同時也不宜長期大量食用，理由在於羊奶頭藥性生冷，對於胃寒、腸胃道虛弱的人來說，反而容易造成腹瀉。羊奶頭藥膳偶一嚐鮮，有益無害，但若長期大量食用，身體免疫力就有可能受到影響。